原 料* e( |, l" o0 J4 v' M
鮮 海 蝦30 只
. o) s( ^9 w4 m0 q) \7 N5.39.217.77熟 火 腿 肉75 克
- r0 _0 Y% O) o q0 G水 發 香 菇15 克公仔箱論壇0 f, F! V) h# }8 J5 _
冬 筍50 克
. p. J6 S ^0 `+ L' b. e( }# }蔥 白 約10 克 tvb now,tvbnow,bttvb* n% X2 d( o2 |$ w' ^
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制 法 - e" c( T, _' ~& w9 q: O
香 菇﹑ 冬 筍﹑ 蔥 白 切 片﹐ 火 腿 切 條﹔
9 [' {5 C( s4 _: h9 {, X: G海 蝦 治 淨 留 尾 殼 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb, n) }+ n. Q* S6 B- c+ N! ^
用 刀 面 拍 平﹐ 將 火 腿 肉 條﹐ 橫 放 于 近 蝦 尾 的 肉 面 上﹐ 然 后 將 蝦 尾 卷 起﹐ 即 龍 身 鳳 尾 蝦﹐ 下 鍋 過 油﹐ 呈 龍 身 鳳 尾 形 即 可﹔ 5 u- U+ F7 g/ H$ C
油 鍋 燒 熱﹐ 放 入 調 料﹐ 再 倒 入 過 油 蝦﹐ 顛 炒 几 下 裝 盤 即 成 |
發表於 2007-11-1 11:28 AM
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