[中式食譜] 四川麻辣雞煲

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材料:         公仔箱論壇2 Y' C! ]5 X) p! A/ E  a
雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許公仔箱論壇5 d. m% ?( R/ L, a
5.39.217.77& D/ s/ x8 w% ^6 G% e

+ D$ u+ n/ D; K$ }' `# s# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 5.39.217.770 k; ]7 p. f" u% `4 ~/ @
生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙
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3 D% }  O. E5 ]3 x9 i' ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
- m0 g$ [! Y: Y0 z" k* Z% Rtvb now,tvbnow,bttvb1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。
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2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。  ^/ w" p6 q, a

* |/ r! s( n0 i+ ]2 O- d; n' L: c3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。