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C) ^/ [; o2 n0 B) \公仔箱論壇材料5.39.217.77% u2 n- R. m) }
砂糖.....適量
0 G$ J L% S8 g. r. o公仔箱論壇圓糯米.....600g5.39.217.772 d8 y3 @( }3 l, s5 Q3 L
沙拉油.....少許
3 p3 K# L3 D5 n o" O: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉.....適量
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作法
3 W$ \$ p9 Q. f6 o% S" p" k7 V* ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m' b4 m8 N! e
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D8 l) T( o0 m# i; w
) {5 C1 [: u# N: y3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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' `0 n3 ]* n9 w( E) H4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。公仔箱論壇& p) j( X7 M/ L0 r3 g: R% _0 ]! n
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。公仔箱論壇9 W, d1 V! K$ I$ P
7 `0 x l6 v5 @: n2 ]5.39.217.777. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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Tips
- s, @: _8 ~4 a! b9 T5 t0 I- C0 J0 u公仔箱論壇1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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4 X( d5 R, G+ h; r. b' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。公仔箱論壇1 H/ P% ]& x$ S
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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- S3 D0 L7 B f$ b, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb) p& H- E9 v; l: n1 e1 u; h
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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