[中式食譜] 蝦醬鮮魷

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材料:         
' F8 \- ~7 o! [+ E2 Q3 s5.39.217.77鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)5.39.217.771 L; f9 J0 E4 d$ X) h: t6 ]

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調味:
  P  K7 p; S( a4 V% B+ a7 `3 O公仔箱論壇芡汁(一)： tvb now,tvbnow,bttvb4 b# L4 C8 z4 X  _4 V
蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙
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/ y& F' a6 r8 j7 n$ Z芡汁(二)：
# U5 }  j* y' F; M5 N* m5 ~+ u公仔箱論壇水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙
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1 [. o8 y8 D( X9 z9 a5 l公仔箱論壇做法:
, v  p$ j+ P: i/ @4 s) Z1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。- m7 _- o7 [# t) J
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2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。
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3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。