[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:        
6 r  r8 k/ c; J; B( W; Y0 W9 r嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?$ o& i4 P" L: \2 k7 B
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5.39.217.77" s, V2 C* u: D( |! d& C0 [! Z
調味: 5.39.217.77. g5 c3 _5 k/ x0 u( D( K6 W
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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- X! G5 A& q$ Z, D# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E0 g6 a9 W" P* T  }; C
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 公仔箱論壇: J/ q: l+ X( k9 }9 k! P# s0 R
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醃料(二)：
; ^' H# F+ ?( q8 f1 |5 r/ a5.39.217.77生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z" s  c9 j* z; Y( P0 ?5 N

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" K4 A( V* X4 J5 H+ m7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         公仔箱論壇" f$ s* o0 n: W. V( E
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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' K- r# @& M  jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ o$ w; b: d- C# w0 M8 Y
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。0 X# g1 D2 U& V. J+ _9 J
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。