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% J% V# C( ?( g" u+ T3 c3 a' m4 `tvb now,tvbnow,bttvb材料3 m" s, S/ @! j, _0 A) ^1 Y
油皮材料：5.39.217.778 z3 m: `8 S# ~: T& K$ u
水.....63gtvb now,tvbnow,bttvb7 V0 A6 h3 T$ ?: n
糖粉.....16g4 O7 j4 @/ Y7 J# V1 X0 y2 ]) {
豬油.....63g公仔箱論壇; A+ R" j% z3 u) a& L" ?; N& @* N
高筋麵粉.....95g5.39.217.77* k; n) n* S+ W4 J0 w C f/ |8 ]
低筋麵粉.....63g
, v" `, `$ r: v* B! k# T6 {5 E D; Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 }0 a8 F9 n2 S# g
9 J7 l1 w5 w; i. s9 P6 T. m9 `4 ytvb now,tvbnow,bttvb油酥材料： ~2 w+ q/ \: e+ l+ Z( B
奶油.....100g
" z: K/ y( y6 w9 u* B/ N; C5.39.217.77低筋麵粉.....200gtvb now,tvbnow,bttvb, P% D) u. M/ ?
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tvb now,tvbnow,bttvb+ d2 d9 E5 ?" Q: ]. F$ m$ R9 I' B
內餡：5.39.217.77: A$ n' q, G$ a1 d; E) F! |
核桃.....70g
( {9 L7 P) {/ M5 V8 btvb now,tvbnow,bttvb棗泥餡.....830g
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, S6 p8 [* x# q1 S7 i+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c1 g$ Y! M- B4 `$ F) h其他材料：
- u4 R9 T+ ~% A食用紅色素.....少許
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, R3 d9 y) i" N; [3 m; s# I公仔箱論壇
2 q$ V& R" w" w# b- L" N3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
: |( R! ^+ v9 D1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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- A3 N% R* v9 J5.39.217.772.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。5.39.217.772 M' c" S7 P/ Q
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。) k; w4 x7 c, l
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。6 g# l/ T+ ^1 ^
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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