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* y1 ^' F2 b1 ~( W. z6 m) k2 J3 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 f( f' R+ t, H1 ]
豬皮.....300公克
! s h5 t" P. W7 |+ |" ]+ _0 xtvb now,tvbnow,bttvb豬肉.....150公克
) o4 p; j; ~* P0 f( F沙拉筍.....80公克
: S+ h; l6 ?9 e洋菜條.....5公克公仔箱論壇2 D1 O" f- Y1 t! K
薑片.....15公克
4 l; D& A# s7 {! A0 t9 H2 G5.39.217.77蒜仁.....15公克
9 s* P5 x( W) c- x/ ~tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粒.....5公克
; P6 v& P% b4 p4 G4 J% Y! ]水.....600㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 H7 _5 w( `3 s& u1 D
蔥花.....適量
, ?' o, V+ y: m1 c& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 a3 c/ h! Z) c. x$ L
5.39.217.77" u4 p F5 k3 l, Y
調味料
, U7 z1 j8 I U公仔箱論壇醬油.....2大匙5.39.217.77: N" u7 `0 i- z! q* ]0 u
素蠔油.....1小匙
) g" Z4 T" q' l) F9 C, V8 v公仔箱論壇冰糖.....1小匙
9 z' t5 W7 M' p' R公仔箱論壇米酒.....1大匙
( O* X: z- p7 j* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法
/ h5 M: J. u1 N+ x* r& ^1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
' I0 I: r2 E( o: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H' @3 K9 I9 d# ~2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
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3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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4 n# N+ y3 e6 i' Z0 t) C( Rtvb now,tvbnow,bttvb在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。公仔箱論壇( k, E$ {" Y9 r" Y
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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