[中式食譜] 香蒜蔥油雞

zactlion1899

材料：
4 v, u9 t; @6 s公仔箱論壇光雞1隻，薑絲、蔥絲適量。滷水料：瑞士滷水汁1枝，清水2杯，薑2片，蔥2條。香蒜料：蒜頭4粒，指天椒1隻（搗爛），薑2兩，青檸1個（榨汁），味鹽1茶匙。7 A' Y) `3 |+ K- E/ C) n

$ e' [$ `1 \) K' S; t& Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇. H  P+ l7 f8 _3 y! z# `
滷水料置煲中煮滾，將雞放入，以中慢火浸15-20分鐘，取出待涼，斬件上碟。香蒜料放攪拌機內打爛，加入青檸汁及味鹽，再灒下煮滾之熟油，淋在雞面上，撒下薑、蔥絲，完成。