【材 料】
5 L. o. \, A$ h" ?全蛋 4顆 tvb now,tvbnow,bttvb& i/ ]$ w( Y- [: }0 {6 G
細砂糖 165公克 V* z) \& N' [" g
玉米粉 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u" f* U" S( ?
低筋麵粉 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- S9 V; }+ t% Z
可可粉 20公克 公仔箱論壇! Z+ P8 ]: |0 M9 I1 q
小蘇打 1公克
" e# |* |: h7 }4 Z5.39.217.77沙拉油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ \+ P; a0 C2 ?0 [6 z5 h
牛奶 40公克
& c4 j/ f5 X1 a s' e% P5.39.217.77裝飾材料： & o; i9 I/ v) ]+ U. z! k b3 c
糖粉 少許
$ C1 `- y8 h3 y; f9 j3 v0 E- mtvb now,tvbnow,bttvb打發的鮮奶油 適量 公仔箱論壇7 m6 d: u1 c }( O' E) [
櫻桃醬 適量
' ^* w3 U' a4 etvb now,tvbnow,bttvb櫻桃 適量 公仔箱論壇1 R O7 C) O) y. V# Y W/ K8 x) A' I
巧克力 少許
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' w* F4 \$ b) E& {2 e# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
0 q" A$ M/ |' {6 }% l9 I2 a( Gtvb now,tvbnow,bttvb1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
2 K5 X: o3 ~" j" T7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& k6 Z- w# V1 N5 e
2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
) r( B! q8 C. J- i7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J$ x, M# v. Q2 B% C: E5.39.217.773 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。公仔箱論壇- z; v( P& E, @
4 M: R0 h& b! a) U* Q6 atvb now,tvbnow,bttvb4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。, r9 Z: j7 g/ l b
$ x# l5 G3 u. i+ }9 R( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
* h+ W7 @: w6 n- d2 g1 U, B' utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, i2 l2 N$ L& H/ h! t$ d3 x( r" ?
2 ]# S% R" y5 k. ]/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 0 a! N; I& ~/ c( p3 Z
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。5.39.217.77- x/ s3 i$ w- P
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。5.39.217.776 K3 E; H" k2 h |: y$ V
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9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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