传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！ tvb now,tvbnow,bttvb. q2 u1 j4 M5 X3 v4 ^; f
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三丁玉米
9 A' U6 X3 A4 c/ ` 三丁玉米
/ ?) @4 I" s9 ]- F1 L% `tvb now,tvbnow,bttvb材料： 5 W& R, ]2 |* z% A2 j
玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X$ z; _* S/ V- T( ]% k
调味料： 5.39.217.774 B; v% B0 t: J% W |6 g6 _
盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙
4 R; u' b, F. V1 \+ S7 n公仔箱論壇制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 w. U; K5 _; v
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。 公仔箱論壇; K' u# R7 W- _# _
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。
9 X5 u3 c% V' P" T; V( ptvb now,tvbnow,bttvb3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; R3 V# k. {' K0 v( L9 U
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 1 ]0 h$ D9 s2 o* R
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 / l1 [1 B4 S: ]* X$ W( ]
3、加上松子出菜，即为松子玉米。 5 i% \! L& r+ G/ a' u% _* x
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s3 s1 C0 ^" e/ Y5 u. i8 E
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
6 }2 x8 j: {, R; a5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡蛋玉米羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q/ z, o* D2 H5 h2 g
材料： tvb now,tvbnow,bttvb& _. Q5 E9 i$ j# e
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
+ }$ E) q. g" C. U+ d' ?制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V- `3 ]- P A
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e* }4 h! H2 a/ W* b9 q c
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
2 Y! v$ F# P, A0 D公仔箱論壇3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t6 o6 u4 l" v
奶香玉米饼 . d4 b( o8 n2 H% Y5 s& G7 U% i
材料：
8 m- }( G% C7 k4 p9 ^ Z, etvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖)
( ^$ N l. ^) q$ ~; @3 ?tvb now,tvbnow,bttvb制作方法： 公仔箱論壇% f) y6 C' ~* w2 p2 V! u
所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。
t( z, L7 m+ l# ?8 ]6 R- S9 m! a9 z如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。
5 }6 a$ z; |3 o! Y5 ^ 玉米萝卜大骨汤 5.39.217.77; L3 B; X( K7 h$ f4 a/ r* c
材料：
4 x W4 g( f# \1 z$ f7 X9 S% w玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许 : l6 I5 A) J# f+ Z5 x
调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q$ V" v7 \2 g6 R, H- O
盐，鸡精 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^* k3 B% _7 ]9 x
制作方法：
& t: S. d, G" O$ Y. l2 r7 Y1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 公仔箱論壇8 p( {5 ?# I0 h" M
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
6 W/ h8 M! O9 {+ L2 s% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。
( `( d3 U/ V; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 玉米蚝 9 T" v/ q7 I& g8 z
制作方法：
( r3 D# C) z4 Y8 \第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。 tvb now,tvbnow,bttvb+ A/ Z5 |2 {5 p5 Q
第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* ^8 l9 G# v8 n5 ~* s8 u% @
第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。 公仔箱論壇9 g9 o; c! i5 T" P9 D9 `+ Y/ t
第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。 / O4 L2 ^& k, ~* Y7 n
第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。 1 O/ @- v& v1 E# Z
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
8 o1 ?* w( w K! Q G. }8 c2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。
8 k. G$ t9 y" L. c) ttvb now,tvbnow,bttvb3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。
: H7 q( U. W9 s: K- f! l! K4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。 5.39.217.77: _; @7 F3 x/ w4 M; x6 o$ g
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枸杞鸡汁玉米羹 ' h* M6 {+ u% U! g5 L. S. T
枸杞鸡汁玉米羹 tvb now,tvbnow,bttvb& V$ ?1 ~( V1 i5 L& Y- a3 Q) n8 X
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z9 _5 g: u. G% q# D4 x+ C
嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l# G) M0 p% o8 }
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb! V9 M* T* d! c8 |% r
将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb# k' m" C0 y9 p1 D4 y# ~ Z# ~
三鲜玉米羹
) U' C; m3 K7 G1 m. @2 G公仔箱論壇材料：
- O* `7 m) q/ J% `嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。
s& f, a& W* z$ T4 C' o4 s: }6 Z5.39.217.77制作方法：
' z, W1 k/ i! `$ y7 \5.39.217.77将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。8 q# w5 q/ R# s6 ^* S% {
冰糖五彩玉米羹 6 T' l% C; b' ~, F+ i( }
材料： 5.39.217.77, i9 A7 D- |, L2 A8 e; |: o0 Y0 e
嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。 " t1 E/ V7 x% f$ `
制作方法：
+ ], @. q5 k( N; X/ e" T" o将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。
0 B) R/ G2 D2 v: ~9 d/ }, B 甜香牛油蜜糖玉米 ' {# {4 |6 S1 K
制作方法：
, M, ~4 O0 E% `8 I0 P: Y" O/ O/ B, T公仔箱論壇1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _5 I) g& S4 M! X' y
2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% o4 @* L. f
3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。
, Q/ I- ?5 Y% j4 z: ?公仔箱論壇4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！
- D" f% ?9 M) m# Q1 Z6 r& N公仔箱論壇玉米粒巧制珍珠蒸蛋 5.39.217.77# O3 f, Q9 S9 x# W9 ]! a" r
材料：
* x7 d3 W9 N; T& G3 {7 mtvb now,tvbnow,bttvb罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
( W8 s" ^2 O9 O1 J4 I! @5.39.217.77调味料： # q5 V6 [0 v) a1 ~" Q- |
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 5.39.217.77, p5 L `; {8 Z- f; l
制作方法：
9 z! V) x- ^& v; @: n" j3 G: F H) ftvb now,tvbnow,bttvb1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。
j0 M% e6 Z) v( y5.39.217.772、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。
- S% {5 F* C4 }9 @公仔箱論壇提醒：
. K2 z4 v+ m; y/ ?& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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