[中式食譜] 豌豆莢炒田雞

zactlion1899

【材　料】 : K/ U6 X  M1 W: u, P- w公仔箱論壇
豌豆莢	3兩 ) N1 \3 d+ Y9 R- ~; s' z$ v+ d
田雞	1隻 & m: P$ p) b& A; \
蔥	1支 " T+ L& k* Y1 Btvb now,tvbnow,bttvb
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K6 _  G- t# i: p& S
調味料Ａ：
醬油	1/2大匙 $ @9 g+ N  w# m+ Z! D公仔箱論壇
糖	2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M2 R  ]: R7 f4 C' t8 [2 L: K* O
香油	2小匙 $ B$ ]' z, R/ A1 E3 h- g# N
白胡椒粉	1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 u$ `  G5 y" u6 w$ [8 p* t
太白粉	2大匙公仔箱論壇3 b+ G2 u- b" g
調味料Ｂ：
鹽	1又1/2小匙 * T. b9 k% O+ B* W3 Z& k5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖	1/3大匙公仔箱論壇/ F! H% c) e( V4 {
香油	1又1/2小匙5.39.217.77- r% ?- j2 X# y% K! {: u

【做　法】

(1)將全部的豌豆莢去除豆蒂，注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾，不可讓豌豆莢浸泡太久，因為豌豆莢的豆蒂已經去除，泡水太久的話，會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。

(2)買田雞時，請攤販先切好，回家後用清水洗淨瀝乾備用。

(3)將調味料Ａ與田雞塊拌勻，醃約15分鐘備用。

(4)起油鍋，預熱後，將田雞塊油炸至外表金黃色熟透，即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉，用小火繼續加熱。

(5)放入蔥段爆香後，放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後，再加入調味料Ｂ，改大火快速翻炒15秒，即可盛入盤中食用。