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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】5.39.217.77" S% n0 v4 s* L' S9 O
1.大黃皮 12張
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2.韭菜 180公克5.39.217.77# f. Z1 u; s- F9 j+ [
 蝦仁 30公克公仔箱論壇8 q, e, e* P' O8 L0 D
 後腿肉丁 120公克
3 V7 d' U. y7 r. C- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
 肥肉丁 120公克
1 ~% [& j. X3 C1 H  w公仔箱論壇
 冬菇丁 30公克; m  U* J' a9 ?
【調味料】
9 L+ ^4 u9 P8 u公仔箱論壇
1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B5 z3 s' v+ ^7 K
太白粉 1又1/2小匙公仔箱論壇% s1 ^' w- I  v% s  O
1又1/2小匙
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鮮雞粉 1小匙
3 D: F6 A7 w; K- D; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 e8 f  D& }: W' J4 S
麻油 1又1/2大匙
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豬油 3大匙5.39.217.77. Y  @! l' \" g* N) m5 Y
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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