[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】- \; O! f: i! G
1.大黃皮	12張 ; A4 C& \+ S2 _8 s
2.韭菜	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P" `( H# i# p) X- s) V
蝦仁	30公克1 W& o/ X  e3 ~4 f& s/ A
後腿肉丁	120公克 2 a, L5 L2 L7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
肥肉丁	120公克   z, p. j( P7 w+ o1 r# `9 @: [( P公仔箱論壇
冬菇丁	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 \5 d5 }4 r4 G: C. r
【調味料】+ e. F! b  a5 V+ W1 O; D# z. o
鹽	1小匙 " _' A4 k. v% N+ q/ S公仔箱論壇
太白粉	1又1/2小匙 % k/ x& f' u; o( v, f. }7 O! O4 J& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖	1又1/2小匙 ( ?" p* e' }; ?$ I( O$ b5 N* d公仔箱論壇
鮮雞粉	1小匙5.39.217.77: L' p- K; W7 ~. m5 R
胡椒粉	1小匙 2 K1 ]" \9 n4 G0 A0 htvb now,tvbnow,bttvb
麻油	1又1/2大匙 ' S" |5 G) x# m$ m. C$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
豬油	3大匙2 J  Y% o' \# e- D7 I5 g& R$ s

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.