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中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
7 K- I. I( Q- u2 S1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b' U0 P2 \6 A$ o
材料： （四人分量）
! j, K$ Y- N4 u6 V& c: U$ {! t! N& q雞扒-- 4件/ j' W Z. o5 `2 z+ e8 o* }
3 S% D$ q: y; n) J. otvb now,tvbnow,bttvb醃雞材料﹕
+ d8 ^ c8 V" i& p4 X+ B5.39.217.77蒜蓉-- 300克5.39.217.775 U# Z* P& K- p4 [# N1 u9 {! \0 L
橄欖油-- 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 O+ F4 y) Y! E+ s
鹽、胡椒粉--各10克tvb now,tvbnow,bttvb3 P% a4 f2 }+ K; }* F, a
白酒、水--各100毫升5.39.217.77, E( c! U# W# X Q4 n* n
5 K7 q7 l( e0 u$ m3 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 M; w$ W+ j; A% i4 C
雞汁材料﹕
: C) m% x k7 H0 u! G O. {5.39.217.77甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
' A8 v/ C$ n, v) l3 q% Qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油-- 150毫升
F# W/ A2 p1 E. s* {5.39.217.77洋碎、蒜蓉-- 各60克tvb now,tvbnow,bttvb" ]& H% k) X! p; ^1 T/ c0 z
月桂葉-- 2片
( A6 y6 B2 q* gtvb now,tvbnow,bttvb番茄膏-- 80克tvb now,tvbnow,bttvb$ S9 _! T% @$ e; h. Z2 V
椰奶、雞湯-- 各200毫升 ~+ i0 \& x8 V/ `# T9 S9 X) f& E$ R" h
椰絲-- 100克" T! l# |" b ^+ t7 {
白酒-- 100毫升
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& R+ ?3 T! w' [: @9 e6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 v5 m8 i4 {; N. j; T4 V" ?* J- x
製法：
" R( y$ e9 }( F6 n) k, \tvb now,tvbnow,bttvb1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。公仔箱論壇9 L' L% B% a1 S# d
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q# a3 z- m6 L" |1 \/ V- Q
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
. |: o3 u$ j+ d& r- stvb now,tvbnow,bttvb4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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