簡介： 5.39.217.77! X( P! F* {1 K% X5 X) G" k2 m
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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材料： （四人分量）5.39.217.77$ u6 d9 d% Y5 V* F
雞扒-- 4件5.39.217.776 h/ f; f# M! }' C" a/ i. q
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醃雞材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x" k3 c9 g9 \7 a) J
蒜蓉-- 300克
! J ?2 e& W8 i- H公仔箱論壇橄欖油-- 20毫升
1 @3 W- V4 V1 |5.39.217.77鹽、胡椒粉--各10克5.39.217.774 B- |2 _/ I$ m! i0 G
白酒、水--各100毫升
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雞汁材料﹕
4 ~6 |7 p4 I( t6 B+ G( r公仔箱論壇甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
5 q: _2 x ]6 \7 R) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油-- 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 Y) s4 R; u. e6 ]+ B( Z2 D/ c
洋碎、蒜蓉-- 各60克5 ~; v7 v5 T V" j
月桂葉-- 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v1 I1 B( h' K* ~3 t
番茄膏-- 80克) V( I: y f, f$ [0 x3 C
椰奶、雞湯-- 各200毫升
9 s, h+ q. i/ M) o. O8 t椰絲-- 100克
& @" Q; C. m& o G白酒-- 100毫升 公仔箱論壇+ s6 W7 u% p C$ Z. H% g. w. U8 x& Z- ~
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; A9 H* B# K9 r: y/ V) m" v" O製法：
# n0 W0 Q O& a1 p1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
J5 q2 T5 ^% z- Y+ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。5.39.217.775 h1 f) Y* `0 ] g
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。5.39.217.77- i- Q: ~6 o: M* h6 y- _% R: X
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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