簡介：
j' N7 C1 Y8 j: K5.39.217.77中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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材料： （四人分量）6 R& }' d# Q, E9 g; O! g
雞扒-- 4件9 I8 Q( I8 m" ^8 D' Y' a* k! @; W5 b0 W
0 F- M% y% W5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞材料﹕公仔箱論壇# v _/ N9 f" l: x5 V
蒜蓉-- 300克
, e6 m, o2 C& k$ Q; E6 x$ q8 ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油-- 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m3 M5 v' F! e' D2 H7 v' h
鹽、胡椒粉--各10克
1 u B( s9 f- y: d' T公仔箱論壇白酒、水--各100毫升
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- z) j! s( A: M9 v* J3 {雞汁材料﹕
/ W% b& }4 Q9 G& }( o% Z甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
# a `4 f* n+ d/ D( P橄欖油-- 150毫升/ }) `2 c# O1 }. L9 A
洋碎、蒜蓉-- 各60克, ^2 r7 a- d+ b+ { O
月桂葉-- 2片# X$ T6 @ Y" V4 z+ U
番茄膏-- 80克+ y' Y( _( C2 [
椰奶、雞湯-- 各200毫升, l0 \( k6 @6 p
椰絲-- 100克5.39.217.77 I" @* B6 r0 \" I3 x, L" J
白酒-- 100毫升 + h6 o+ ~2 h; ?2 d
2 k5 k$ [7 z& v. H公仔箱論壇/ P$ Q0 N5 F4 g* e# B
6 X7 g6 _# F1 r* O& C( ytvb now,tvbnow,bttvb製法： . P# E2 z/ ?. p( z
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
- {. p: Q/ `- \6 J! ^2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 G, [9 n& K* k2 Z& _$ L3 Z$ b3 |
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
! d2 R# R8 |. W* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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