材料：5.39.217.77. R% _, J, i* w& P
米2杯、) g K* r+ M* p3 w
小棠菜1斤、0 s) ]0 u3 r" G9 K. F, j a
清雞湯適量、- Z/ W* O/ @: |% d9 b0 {) i
薑茸少許；
3 N9 d, g$ J& u8 ~連骨豬扒3件、
8 U! U" h6 m/ o6 [- H; x5 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白1隻。4 s0 S- u, l2 o. M3 m
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調味：
8 Z$ T9 W; L: L+ s豉油、
6 N% I9 ?' P7 R4 n# [鹽、tvb now,tvbnow,bttvb; u' w$ b0 I$ b4 ?, b1 g% K
糖、
" F, M; o3 d: f% n5 z5 `5.39.217.77胡椒粉、
I# ]& S, \6 {7 n. ptvb now,tvbnow,bttvb酒、9 E/ i1 j) J/ N% n: H5 j0 T: U
麻油各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o# f7 }3 U3 H5 T
薑、蒜少許。公仔箱論壇. [9 Z2 v y. `8 M9 j# B" g
. o3 y, i" i/ X2 h0 v4 U做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 Q9 Q( M' @+ h6 ^) I' Q0 p
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ @& Z9 h: x6 B% O1 X, G
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
8 C8 h, E8 G* j+ z& `* M3 b3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
) j" N, M, d! V# ^5.39.217.774. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
/ ~, {- v! F% j) J% m6 N8 {5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
5 s+ f& w. v9 d- A+ R" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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