[中式食譜] 紅燒茄子

zactlion1899

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 V2 V" u2 b- M$ v
茄子  2條
5 u1 m) ]4 o; y0 q$ qtvb now,tvbnow,bttvb蒜仁  3瓣 8 f' E& D- p- }& j' c# ~) F
沙拉油  1小匙
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) G! c/ @! j$ \/ `# S* K+ m【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' w0 C( U& p5 B3 J& B4 L6 |
醬油膏  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ R+ p8 C4 W5 U' `* i5 r9 u
水  1大匙
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【做　法】
1 o" i( c: ^( O( ?1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。! y8 M* K* v; X2 a

) W* `$ v' t" Q( ]" b$ b8 A公仔箱論壇2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。