公仔箱論壇0 i) U7 z. A- S" m0 L
材料:
7 `- O6 i& q" x6 F; j5 l l煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯5.39.217.77& I! R ?& w, x, \' ^5 u
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9 D5 }; K2 j/ p/ d" b3 p+ n5.39.217.77調味蛋糊： " r- E. l8 D5 @$ |0 f/ F, Y0 L V
雞蛋1隻、生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' Q$ H; h& S2 [2 H
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做法:
0 @+ c5 \! D2 a+ r2 S) i6 b6 g公仔箱論壇1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。5.39.217.77. K- D B4 C" k
# s" k4 ]* V9 W% }5.39.217.773.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。
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# t& ^4 C; o1 I/ }8 Q4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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u4 R* o* ]; b, ktvb now,tvbnow,bttvb5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。( ^5 T6 r7 a; b, z
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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