[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
: a$ A/ b- G& O4 o, P+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇# c& O5 N0 S, j0 o

: G1 i5 c1 G$ H& H  s) H- {! L! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X$ h& {9 C! {" [4 J/ K& `9 P+ o
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( v5 f, S' l: k+ t# y. Y1 A) _
醃料（腩排）： 公仔箱論壇5 T* a. T# x# v9 z* k  W0 F
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:
) @# P6 `" x8 T3 u- itvb now,tvbnow,bttvb1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。tvb now,tvbnow,bttvb2 W% M0 D7 Q# j- _: A6 u0 J* s! }- v

& n7 f6 Y* \4 A1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。