[中式食譜] 清酒煮鮑魚

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材料：
2 L! u# A2 u7 y5 O2 z4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片' z7 B! b/ A. l( u5 \3 k4 [# G
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z  ]2 l1 W& r' g" `" J1 k$ }4 f; X
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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6 Z# @8 H% {) S" V2 I6 C# e) H1 Q公仔箱論壇做法：5.39.217.77# g9 S- n  T0 Z, r& a4 b; Y
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。% N4 c: y+ t7 ]  O% T
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。' }( y- i. W& z5 _+ w

$ `0 M& J' |1 p: q8 ~5.39.217.773.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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% c# y% O' c4 [3 ]公仔箱論壇4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
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  ]  h& d/ t; E( I4 Y& B# _公仔箱論壇Tips
% N2 f5 O6 w/ [. M0 I4 `% V/ |tvb now,tvbnow,bttvb想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。/ O& {6 ]" P# a5 Q  L

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