[中式食譜] 清酒煮鮑魚

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材料：! X  i% @6 s! D& c
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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調味：4 S1 \6 T: H" I5 I* i
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙* f* p# J% j8 m

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做法：
" t2 t. i0 A2 l! u4 r. T5.39.217.771.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。: ~2 \' X% j: P6 P0 g

8 [! _% e* H2 P: ^% F. s9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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% B; t2 e; w4 P) V9 ~公仔箱論壇4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
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Tips
. F" a& D. q3 m7 P/ e, x7 {5.39.217.77想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
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