[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:        
) e/ v% w! x: \: ^3 l/ ]! C: `3 h% v肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量$ G; \) K' R$ T& B  o9 k9 N
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調味:        
& ]0 B, n& s' h, Btvb now,tvbnow,bttvb砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許: G) [( s7 e- c- Y
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( `& L& z* O( C" v5.39.217.77做法:
7 S2 s: G. e& qtvb now,tvbnow,bttvb1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。) R" Y$ t4 F# d% d# U$ t

" ]/ Q0 W5 r% y. w  |, ?5.39.217.772.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb4 S/ ]6 e  |. d. Q$ T5 z! g/ d0 A
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。5.39.217.77# m3 {8 s# E3 i2 f: j. |

* g3 R% H1 ^; o0 s: [* a. D' ^& ctvb now,tvbnow,bttvb4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。