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材料：
- D2 @9 j# X3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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! ~ E" {* p* L+ E/ _0 g# T公仔箱論壇醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O% _5 K+ m; }6 m- [* z# ~5 L. [
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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% G+ ?& e9 |# s調味：! K: j4 K, C3 `- \/ }
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法: # l5 Q8 A& M. Y* ` y
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。公仔箱論壇: f9 c/ @% _( x1 f2 w0 X
" G5 }2 K% B3 S9 |0 e/ \5.39.217.772.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 C" U; C8 X2 X1 g& I
3 |" Y1 ^& {' ?# z+ z+ _; N5 E4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。5.39.217.77) B9 q: K0 Q3 k1 Y4 `
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Tips:
* ^, ~9 a/ ]% H+ c公仔箱論壇魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s1 p3 o( J S$ M: {/ W
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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