- B; z, S* V/ ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
( p7 U. m7 V0 A( mtvb now,tvbnow,bttvb荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
) B9 y p+ S) D+ X; f+ A0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醃料：
$ F& {& B4 S0 l9 n5 T7 |; T薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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; `- P" r7 H6 p7 T, F2 p) n% z公仔箱論壇調味：公仔箱論壇9 i* D" d* I, Q, _& _0 N$ a
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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1 g' D2 M$ T- c# u# y/ ]做法: 9 M, U- q; X( v" ~7 v* c8 x
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。5.39.217.77$ {# N# W& _$ k' P9 g/ _' Z
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 y8 m6 t* s& u! l! [, ~7 ?
& \4 i7 c& f# `+ g3 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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$ O$ S& V& [4 R$ M+ v+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~& [0 l$ f- ?" w
, [( b: M; Z; s6 i2 u( L6 R. `公仔箱論壇6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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