[中式食譜] 芝士肉醬千層烤杏鮑菇

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( b& ?$ t( Y/ H% M$ i: v材料︰公仔箱論壇6 F; s7 ^5 z! x
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙5.39.217.77. h% z- c4 o' e; a3 P3 z

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$ u6 L% k1 w9 }5 @$ B! R豬肉醃料︰tvb now,tvbnow,bttvb% ~# L. S8 T8 D: T" ~
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^- K0 e2 D9 T+ p+ |5 i

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4 S$ h5 a+ _3 M5 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
' Q9 @6 C$ N& }0 A3 ^7 j公仔箱論壇1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
9 J2 M7 H8 w& h2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
* @; n* x% ~8 Z; J8 ]( w$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
0 m5 D5 `! ?, ktvb now,tvbnow,bttvb4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
- f* C1 L: ^5 r- Rtvb now,tvbnow,bttvb5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
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2 I/ H# ~( P8 u/ ^0 c* j  `/ s$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。