; e2 c, T' i4 u, N7 \) C+ L材料：（4-6人用）
4 o1 w# \6 V q/ J* U' m公仔箱論壇油.....1湯匙1 _- t+ c" s1 v5 h" v3 d
韭黃.....3棵
* E X2 H& a% a! ~1 h. d3 q鹽.....半茶匙
: q' X+ D& m/ X& a. t* X# C: h6 O' F5.39.217.77薑片.....適量5.39.217.77" x# q5 T" N) z j
蔥度.....適量
5 v- Z- v. \& p公仔箱論壇糖 .....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S% u& m: J: l" x" } b
生粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p, ]4 H3 i" r, c& k0 G7 X
紹酒.....1茶匙公仔箱論壇1 o. G8 }6 H, C; A R9 ~
獅頭魚.....1斤
; Z D7 A$ _3 v2 @公仔箱論壇胡椒粉.....少許
, P) P# n3 Z+ C9 S q# [0 l' W陳皮.....1塊(切幼絲)$ A" `8 F6 W3 D; _3 z' Q
乾蔥頭.....2粒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb% N/ r' B8 z$ w- e
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)tvb now,tvbnow,bttvb/ @& \2 `6 A% l6 D
5.39.217.777 C& m: ]3 y5 e: x: b o
7 T9 g: T$ r! \, r' H5.39.217.77做法：
( h6 d+ f$ J* P5.39.217.771. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
* @; L0 N9 t5 U' z2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& A: h: B& P0 }1 S+ _6 F' e I6 V
2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- M6 y* P& v+ g5 c& ~
7 O6 J7 O5 R+ X& F( ~0 V4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。tvb now,tvbnow,bttvb5 o2 ` P# M; E8 t. w
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貼士
8 Q/ S _- K7 G! k9 R1 ]公仔箱論壇獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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