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材料：（4-6人用）5.39.217.77$ I1 y/ O6 q) ? ^! h8 z& {0 e
油.....1湯匙1 v* Y+ R5 g F, a \4 a
韭黃.....3棵5.39.217.779 B5 h0 i+ \7 i( U- d
鹽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; T8 F/ r1 Z- v" ]; Z9 k9 E
薑片.....適量- P1 ~6 c- N8 `' y- g6 S) H
蔥度.....適量
/ O/ K7 m2 D# X3 `" O; p6 @糖 .....半茶匙公仔箱論壇, f+ h7 D- @ A; _; k% v' N
生粉.....1茶匙
4 N1 R1 T& v1 D3 c/ e! ttvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1茶匙5.39.217.77; k4 _3 O- s) [, }. h
獅頭魚.....1斤公仔箱論壇8 u+ }! k4 Q2 z$ {7 ]* Y
胡椒粉.....少許
0 k9 c$ ]0 Z. _, k) \9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮.....1塊(切幼絲)
) r+ u, q0 L' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭.....2粒(切絲)
) T- N9 {# R8 o* q) N9 w生菜.....1斤 (去葉及梗部分)公仔箱論壇# @) b, v H, F8 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o* F# ~8 ?. Y# _0 _# C+ u
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做法：
" {* Y! |4 y; o0 p$ @' ` i5.39.217.771. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。公仔箱論壇 w' x/ C, Z% B
& w, k1 V& N; y; T" q3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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2 @. F1 e( k7 F2 N# H y5 f3 m: X b; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。1 e/ X) ^2 C0 Z- O- V& p
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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