+ x6 K: ^1 W V) J9 _# k4 x5.39.217.77材料：（4-6人用）5.39.217.770 G# _' O* Q2 [+ C' w h% Q
油.....1湯匙! p, w x9 n7 _% c8 O+ Y
韭黃.....3棵
/ F! H7 g, j0 V t7 \! h5.39.217.77鹽.....半茶匙公仔箱論壇, r `7 P2 B. V* C K
薑片.....適量
7 I8 l; J) \: O S) T, P/ p公仔箱論壇蔥度.....適量4 l: [9 l; D: X4 R. ]5 ^
糖 .....半茶匙
7 A; t2 V; G$ t8 G7 ^+ I0 [8 x生粉.....1茶匙
5 ^8 m% T5 }7 d6 ?$ O2 F公仔箱論壇紹酒.....1茶匙
* |+ w$ y, K* B2 |# h獅頭魚.....1斤3 \2 ?, P. |6 D2 \! `, Y
胡椒粉.....少許公仔箱論壇+ i; Q" c$ G2 Y
陳皮.....1塊(切幼絲); }: q, ?/ |& o2 o! K( r( q
乾蔥頭.....2粒(切絲)5.39.217.772 C7 ~4 T7 p8 g' h% u1 s" N+ k
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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8 @- S7 {" B& M: [- Q8 N做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t5 v. \1 s8 T& E! C# n9 s
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。& m/ l/ o+ P7 W& U3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e7 ]) Z# J" d- w& Z
2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。5.39.217.77" a) A/ }9 `) H- n
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。5.39.217.77/ w: J, F, l- y
$ w2 @# S3 f& X$ S3 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。公仔箱論壇. t% h9 n' v0 Q* J8 e
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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