材料- S; G, q4 x# N5 |! |" k. [
" R5 j7 \# L- U' L 去骨雞腿 2塊
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特純初榨橄欖油2湯匙5.39.217.77' M" L4 L; M& ?
" t, T5 X* J! R5.39.217.77 日本洋蔥（切粒） 1個公仔箱論壇" D0 `& w' j( p5 n. M6 ` O
! p! I/ N5 n# n5 r6 a 青蘋果 1個
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有汽蘋果酒 150毫升
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雞湯 75毫升
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9 G& B' G, n8 t; K0 b4 m 海鹽 適量
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8 J3 I4 x! E$ }6 k3 q( Y; D$ s! r0 V* D公仔箱論壇 黑胡椒粒 適量5.39.217.77$ D! Q6 L1 A& T1 S7 {) j4 W
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1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
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6 J7 p5 Z' S" G. |tvb now,tvbnow,bttvb 2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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6 d6 X q% V& d6 U- _9 E 3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
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6 h$ t& Y# \/ J% Y5.39.217.77 4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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