[中式食譜] 干火靠大蝦

zactlion1899

主料：5.39.217.77. W! E8 i8 K- Y" E$ _/ S) ?' D
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淨大蝦500克
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輔料：
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姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。 5.39.217.77  f4 O% \9 f& }( E% P
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制作： tvb now,tvbnow,bttvb. v+ g+ [6 C/ |2 i& q! ]) V- J# N: o

! j3 ^) ?4 e( ?- x5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1)、把蝦從中間一切兩開；
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2)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。

sammidan

哦可以尝试下