材料：
9 \( N6 \& ]' ]& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~, e* x; k- B" vtvb now,tvbnow,bttvb實豆腐 150克 (約1件大) 5 P; o: P9 x7 o7 h
鹽 1/4 茶匙
S; R" D0 o: M, P4 k- t公仔箱論壇蝦 (去殼) 75克
7 `* g5 L& K' Z/ l8 s. a; i5.39.217.77糖 1/2 茶匙
" e. h s3 W+ B7 [) X% p# \豬肉 40克 5.39.217.77' ]1 T$ U+ b2 @; ^
胡椒粉 少許
0 o1 A, y7 n& }" r冬菇 1隻
& @! w, z9 S N+ y% z- Y- T麻油 數滴
: R+ L% [: D8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮 1片 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?& E7 o6 M# H2 a9 ]; r
已打的蛋白 1/2隻
9 P0 n& L% u0 c4 M4 u$ _$ Q1 o# m粟粉 1茶匙
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* W+ ]/ ^$ {; |! Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# O' V* a0 d9 x! j* L& Z$ c+ M
芡汁： 8 A0 ?' O9 j9 h T
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鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 B- m6 S3 J! N1 C
芫茜 7片 tvb now,tvbnow,bttvb3 X6 G$ E! e/ v, R; l+ E; O
糖 1/4茶匙 |0 v: K K$ b: C1 S: B- i8 P
蛋 1隻 3 O- P. l" \( r% v' i
油 1/2茶匙 5.39.217.771 I ~; w: r3 o
酒 1/2茶匙 公仔箱論壇. c( E. L0 E: d! H5 _8 P
胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y+ o9 m& y( a9 s2 Z1 p$ A8 L/ `
上湯 75毫升 1 ^) U) ^1 @: A/ e K
蠔油 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R/ ^9 \% z, q% t& Q
粟粉 1/4茶匙 5.39.217.773 t% R: c2 j; Y* Z3 Q9 n
麻油 1/4茶匙
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製法：
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1) 浸冬菇及陳皮。
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2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。 5.39.217.77% `6 [$ d5 K9 Z: F
7 x8 |5 a$ v( z$ c8 e3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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" z6 K( O4 ^! y- n5.39.217.775) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 . G2 k. F3 S; J% q2 m5 T0 V. d
* z& C9 x7 C0 J5 d9 N$ \公仔箱論壇6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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