材料：
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實豆腐 150克 (約1件大)
, N7 ^6 J3 Y' \" c; v2 N: L* Z5.39.217.77鹽 1/4 茶匙 公仔箱論壇4 d7 ~# W: n' \: \ E
蝦 (去殼) 75克 tvb now,tvbnow,bttvb5 u. \* s" A& d: q
糖 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, ]9 a3 h8 i) C* T4 l: ^* m1 R
豬肉 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z: I) n2 o) S7 B) n
胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 W/ |: t& ~5 P2 I
冬菇 1隻 公仔箱論壇6 B7 J# _" B( j- G& i
麻油 數滴
. [- v( V, q9 _3 b# F! n5.39.217.77陳皮 1片 5.39.217.772 S* H7 m2 T+ D5 v
已打的蛋白 1/2隻 1 r7 O6 V/ w* q$ G2 O
粟粉 1茶匙
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0 k/ V; y8 G- h) z9 L/ V5.39.217.77芡汁： 5.39.217.778 u* r, O. P: d% U( Q& F
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鹽 1/2茶匙
! r4 F; m5 P) q公仔箱論壇芫茜 7片
: q) ?" a. @3 u$ R, P. i. K& L3 W3 ftvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙
9 H' o* \6 K, {# e公仔箱論壇蛋 1隻
! Z6 `% E7 x9 C7 A, m, k$ S" u油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 L; t' R5 }: [$ t
酒 1/2茶匙
% N% L- o8 _. D W0 t2 ?- Y! }5.39.217.77胡椒粉 少許 . z {6 T# p1 p' z p
上湯 75毫升
$ l) ?" v2 W* h- g7 `蠔油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 w" ?8 f% w* o: X1 R7 d& H
粟粉 1/4茶匙 . @5 I8 T* \6 t$ I
麻油 1/4茶匙 公仔箱論壇: c. R2 t) t* n7 n5 L
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製法：
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1) 浸冬菇及陳皮。 公仔箱論壇: {0 N3 U$ B2 l( ?* {" X6 e' |
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2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
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3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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: R2 B8 C6 _- W! j7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。 7 W* a% P0 @6 B3 \" |) E1 j
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 : K. W9 W& }& c+ m3 D
% b: p4 w9 B4 p; s3 ]6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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