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材料: 5.39.217.77- |, b; y+ C5 E% v0 Z+ ^
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量 {# J2 b+ ~6 A
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4 f% ?2 t! v( a5.39.217.77調味:
1 _: |. ?8 h9 H' C$ t' h0 S醃龍躉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ i( V- r2 \7 J, g6 f7 t3 ?) q* F
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
& Y8 z z3 r) U+ Y# ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# H5 f8 ?% Y, j ~. j& ]
: }1 \) l' v( q) _tvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H# q! x2 k* N
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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1 q+ V" F9 M! w( r做法:
& g9 {' j1 p9 U$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。4 J# \0 l7 u, O0 b
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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0 H- |; ~: N, M$ g4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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' H6 [! t9 j" H2 ^; d2 z5 e) ~公仔箱論壇5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N. g: ~5 y9 O/ S7 K6 }
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4 j" G# ?# U, w2 U# |% x4 a! f: V5.39.217.77Tips:5 K' R' ^( B* e/ i5 f' x
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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