材料
4 l; b$ I/ n4 r+ Y+ H公仔箱論壇松茸（浸泡及瀝乾） 1両
1 N) y3 t/ g6 A" ^8 u: x; t雞髀菇 1両
) R$ N' }+ d" A( ~' p6 V5.39.217.77秀珍菇 1両; {4 g' H. d7 s; Q2 q! m
新鮮鮑魚 4隻5.39.217.77* G4 _' x _, @" ? a1 G
紅甜椒 1両
) s8 \# }9 x1 f% M! W: h6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃甜椒 1両& Z7 m+ Q5 d# `6 ~/ G; o
蒜蓉 1/2両
( \( \, \+ Y1 \ J# @7 X4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱（切段） 1/2両
0 v9 S+ k' A; A( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切片） 1両tvb now,tvbnow,bttvb9 y! ]5 y; e9 K# p" F+ v
菜心 8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t- C$ `6 ]8 s4 v7 o+ l4 T- W. S- h
糖、鹽、生粉 少許
' H% V; [/ Q# g: \公仔箱論壇油、鹽水 適量
2 q5 K1 k/ z8 D/ Q4 K8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h3 Q1 Z' X/ v
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做法
, r, G7 O, \2 W2 r. y# U# Stvb now,tvbnow,bttvb1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。8 h+ ]3 e! C8 d5 u
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2.將雞髀菇、甜椒切塊。4 f6 X: R* f& W% i4 {
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3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。tvb now,tvbnow,bttvb& _4 s3 _1 Y: S; x& h3 a- R
h" j |: g' ~: I3 {公仔箱論壇4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。
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5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。tvb now,tvbnow,bttvb/ K; [# } K( ~" w/ [
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6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。
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: n e. u' B! t4 Z [公仔箱論壇小貼士5.39.217.779 p3 q- a# h, x! e& Z
以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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