[甜品] 杏桃塔

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! q% y# b9 ?. l材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O! t3 {; Q% u; D& C
原味塔皮....8吋1個" l1 W/ X  Y. C0 k3 a8 Z- f9 B$ `
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+ r$ D4 r1 Z5 n. B1 o! R內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' `! {8 L# V4 c, q/ M! v$ U6 y/ b
蛋黃....40公克+ P) ^; @# _: r2 F% P& z4 h
蛋白....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G: ~" v* ~# V9 E4 Q
杏桃罐頭....1罐
! ]. l9 p; O" I  v細砂糖....20公克5.39.217.779 c  r: m" B) R. n/ P" `" X
細砂糖....40公克
0 C& @  `' f- r. @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油....70公克tvb now,tvbnow,bttvb% D( b; G$ ~# k4 G: t+ c% ^
檸檬汁....10公克
( }! ~& F% ?: o/ z: Y+ A6 S: P5.39.217.77無鹽奶油....30公克公仔箱論壇4 N8 Y" w& L! }& M
低筋麵粉....50公克
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裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r( Z$ ~* e* c/ k! r# k
糖粉....適量tvb now,tvbnow,bttvb& d  [" X2 P' y" P2 {0 c5 _- G
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作法公仔箱論壇% @1 k0 D& ]/ N: e5 @( p* A
1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
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9 P! i4 E6 n" m, D/ s2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。  M9 C) h9 Y- f  f7 X' j

; @' `/ a4 [6 i) ^5 ]+ u3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
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4.出爐，放涼，撒上糖粉。