[中式食譜] 蕃薯煎餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; ~* |8 V- r$ v5 B
鹽....1/2茶匙, X, \- {% q9 p* Q5 u' I2 H6 a
沙拉油....2大匙
8 t: q  Y8 t& A; ?7 [5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃薯....200公克
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麵糊：
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中筋麵粉....40公克
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作法5.39.217.77+ G1 O& Z1 [- F! B' X! ^
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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; L7 Y. h' R! q9 q% u3 O2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。5.39.217.776 \. z+ m1 d3 y1 n6 q+ h" e' @
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