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材料(4人份)
; j5 u' v% C1 T4 T. f1 w牛油.....10g公仔箱論壇 {0 q5 C- M; j4 h+ N3 a5 x0 [0 [
檸檬.....1個# h. X9 f9 [' o9 W* a) C+ q0 c$ n2 [
蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I* [, c7 {5 o. {
海鹽.....適量, }+ I1 @) n# _1 \5 ^
黑椒.....適量公仔箱論壇; W7 i P7 V+ S0 U% F
青蘋果.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c; P& n$ z- l: C( A! [
沙律菜.....1包9 q I) W, O+ M) G+ I3 d
刺身級帶子.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb: a2 K3 X* R6 i/ c$ O$ R
初榨橄欖油.....1湯匙
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' w: l( w: ?1 j5.39.217.77做法
9 q+ w8 T# Y# U( N( m- Otvb now,tvbnow,bttvb1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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) L! @6 [! T, L9 M0 ~公仔箱論壇2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。5 u& ~/ w1 I/ n3 t% x$ X/ M
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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2 D) [0 s1 y/ ]5 @* y/ g0 [& h& ntvb now,tvbnow,bttvb5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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貼士
" G0 k" @; p/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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