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材料(1人份)
- k/ k. P5 A5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批底材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g/ f( ?$ i9 z2 x3 ], R
牛油..... 75gtvb now,tvbnow,bttvb. }; |1 d, Y, ]$ Z2 @& n
海鹽.....少量
2 L: D4 c; s0 u$ `5.39.217.77蛋黃.....1 隻! X6 G# ~) o+ I' d2 Y2 d% R! G
低筋麵粉.....150g公仔箱論壇5 O4 F8 q _. i* ^( u& N
: ~2 H/ g: W1 n% [5.39.217.775.39.217.77- T6 a9 z# `7 V8 V
餡料
. j- O# i8 I5 E) y xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜 50g
. Z. L) r8 j* r+ M4 M% M( [; c( Jtvb now,tvbnow,bttvb白酒.....40ml4 k5 C2 g; _4 G5 u1 m
海鹽.....適量
2 }4 d) b( M# @1 G0 V3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb/ m2 ~: X8 u8 V) r4 E* X q A
急凍什錦海鮮.....100g% h; D5 ?5 S6 Q4 i
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+ u/ ?- L) ?7 a) A# k, x1 c2 Y( C/ Q% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料
; h$ h% u' Q: e8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1個6 C* O+ f! {2 P; r
雞蛋.....1隻+ j1 R( Y# ~) h5 ^; `
忌廉.....125ml
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做法
7 S8 E' t& ?! b9 {5.39.217.771. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。5.39.217.77+ y% [/ E! D* r. G! }0 o# g
' z6 Z" _- X' a& Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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0 W: ~; F3 g, a8 G' g/ H4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。; R; @8 h: W' F7 Q5 @1 a @& z& ]
0 P/ f& ~ D$ N- @5.39.217.775. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。公仔箱論壇, ^% X9 Q8 k& u; r2 m3 ]
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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" x( q8 v8 V/ [5 W PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。tvb now,tvbnow,bttvb8 v- Q! U5 `1 ~
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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