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材料:
1 T* f1 u, g* J, b1 p3 X$ u2 {蒜茸.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% J3 e" ?3 W, b) ?
洋蔥.....2個(切塊)
9 ]% ^ |) d6 F) wtvb now,tvbnow,bttvb鹹豬手.....1隻(約950g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 o3 C' G5 D% B
紹菜.....約500g(切塊)
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, L, C' ^+ C& \) w: w ~3 c7 b5.39.217.77調味料:
2 `, k0 w+ z0 \0 R8 w2 o: `公仔箱論壇水.....4杯tvb now,tvbnow,bttvb, Q* c k0 r2 R/ r/ Y/ f9 x
冰糖.....45g
6 K+ @$ m9 t7 y7 M' Q香葉.....3片) A. n% M, L% h' i& U3 u
麻油.....少許
3 C$ ^, X2 M' N; ~tvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1湯匙
6 R0 x2 N+ _( Z E8 N5.39.217.77老抽.....1湯匙
( V! S1 Z0 K9 U8 x" z" b5.39.217.77生抽.....1.5湯匙公仔箱論壇. [1 p6 f- \9 m( x: h# W
黑胡椒粒.....1湯匙
, ?# u+ X0 S }1 I) b( K: d公仔箱論壇黑胡椒粉.....適量(後下)公仔箱論壇: N9 L3 p5 _( q5 l- [8 l6 H
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做法5.39.217.77) T% I( ^& B3 `5 D5 t& Z
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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% y) S) L6 R& j) C0 \" i3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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