[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

5.39.217.77% H6 y4 V% W7 ?! F                                                                / Y, J8 a% Q% ltvb now,tvbnow,bttvb                                                              5.39.217.77+ `' W) V' I' N/ D0 p4 y) Y) ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 ' @# ^. X0 V- T( h. h% {tvb now,tvbnow,bttvb．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 1 C0 R' I! a/ btvb now,tvbnow,bttvb．原味豆漿200毫升 ; W8 M7 R+ I: H/ e6 L4 I．芥蘭或菜心(切粒)1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i3 P0 @9 a2 s$ n ．甘筍(切片)1/5條tvb now,tvbnow,bttvb  e; W' s; e  ^0 t! i ．蝦仁6隻, m, f, J, P: B- }* Z5 F ．帶子6粒/ z, z: @" j3 [ ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 - a& x; R. W" L) p. N1 A7 H6 ~．鮮冬菇(切粒)5隻( U9 m6 r+ H' w4 w8 p ．生粉半茶匙 % q- v- A0 O1 ^1 T1 ^/ u2 o8 mtvb now,tvbnow,bttvb．油2湯匙 / c- j, q( q) \6 w7 `tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇6 S7 {" Q0 ]& O8 J1 J ．美極鮮雞粉1/3茶匙 8 Y* R7 |4 G  ptvb now,tvbnow,bttvb．鹽1/3茶匙  J! `% N/ Q; W' d 芡汁5.39.217.77+ `5 g. }: @% J3 i ．生粉1茶匙 $ [0 S$ [- G: U$ A  _6 D9 E．水2茶匙 ! l* t0 [4 a) W* [, ?& u. k5.39.217.77上湯 " ~3 B; u5 o- ]- `tvb now,tvbnow,bttvb．美極鮮雞粉1茶匙8 }' Q' V  n, i/ z) F6 L* [ ．水200毫升tvb now,tvbnow,bttvb& T8 @# Y2 f1 S. S" u7 m; z （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb" {7 y  N1 B6 K+ d0 T 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 5 z! \. i+ i" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里：195/份