[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

/ [+ N; z8 U( b                                                               . a5 I8 p2 |  m$ a0 c                                                               5.39.217.776 Y4 N+ P, ~5 w% w" d2 t8 W

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料tvb now,tvbnow,bttvb% L3 f7 Z; y0 O+ d" x! I ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升/ b. k5 @( F% E, W" a ．原味豆漿200毫升 ) g) x3 ~6 y. A+ D7 v( C．芥蘭或菜心(切粒)1棵tvb now,tvbnow,bttvb6 {& |, L) P6 f6 W ．甘筍(切片)1/5條 ; [0 x# r% _, r1 [: D2 |0 `. stvb now,tvbnow,bttvb．蝦仁6隻" g% \. {, U% l ．帶子6粒 * _3 z! t  X  D: c6 q( Ptvb now,tvbnow,bttvb．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件公仔箱論壇) F! B; q) Z& M$ @0 I  h& K ．鮮冬菇(切粒)5隻 9 x" U% _* o! \* c3 g  C0 P( y& n8 c5.39.217.77．生粉半茶匙5.39.217.77  f. E3 j! j( D ．油2湯匙 ( }0 ~& }3 C8 O& ^8 m7 `. [公仔箱論壇調味料 ! \3 D6 u8 n5 s& k; c/ x．美極鮮雞粉1/3茶匙5.39.217.77; n4 I3 H: D: ~! ]. m! A! X* w ．鹽1/3茶匙 9 B7 ~0 k) w5 C4 e4 U- [tvb now,tvbnow,bttvb芡汁公仔箱論壇5 k- s; J3 R  v ．生粉1茶匙, f# j$ o4 D9 ^6 B ．水2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~$ @4 L1 G7 e! K2 U; Y! A 上湯 0 c4 ]3 I# d$ qtvb now,tvbnow,bttvb．美極鮮雞粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m/ ], Y& s/ ]& m/ X ．水200毫升5.39.217.77! m5 @5 L) E2 J （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 " D+ K2 f# S7 w& Q2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 3 _5 w6 z- d* Y/ G6 U# l; p6 k公仔箱論壇卡路里：195/份