[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

公仔箱論壇- |) w3 b! K& j+ j$ P0 N0 l                                                               . r+ y0 l7 Z9 j/ p' H5 \                                                                & U# \( K( B' E, a/ Q# E5 @( G2 S; M

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克tvb now,tvbnow,bttvb. L* D0 y% B) n; d; d) O: f* }9 ^7 a! K 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 ) J; F' L( c. P3 [7 z$ D公仔箱論壇小乾紅蔥（切碎）　4棵 8 Q2 E1 Z. \6 `2 l" {tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切碎）　　　4顆4 ?! }+ Y! d+ ~; d- E 香菜（切碎）　　　3湯匙. h! R: ~  L: `" N! k0 s 紅辣粉　　　　　　適量 5 B' L& O: s* F3 H) {# e* q+ Q4 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　適量 $ i0 b/ t& ^9 P$ O! D4 M  w( e黑胡椒　　　　　　適量 & t& b  S7 o0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 8 p3 }2 ?7 |* v5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。公仔箱論壇1 H+ c" L. H- @2 v/ A 卡路里：168/份 * A* Y5 \+ v& d7 y, q