[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

5.39.217.77' U, [# Z: j7 p* U; l( }                                                                # X. b3 O& {% {4 v: }. k( k5 K0 b3 L7 Ytvb now,tvbnow,bttvb                                                               ) U2 ?* {# ~' ?2 {3 I9 R: z5 X9 ^2 |

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 9 c4 g' V; Q! E' i! e. x. u初榨橄欖油　　　　約5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K! b9 p8 J2 }$ u 小乾紅蔥（切碎）　4棵 + R- m2 u4 X1 X( a5 @+ P蒜頭（切碎）　　　4顆 ! q' M! b4 d/ n5.39.217.77香菜（切碎）　　　3湯匙! J* g1 v, B9 H6 s" J 紅辣粉　　　　　　適量 . p$ J4 b0 B  s+ V0 `, ^/ p9 X5.39.217.77鹽　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X( c6 Y* t4 R" S 黑胡椒　　　　　　適量 ( p  e4 M7 ?! j" Y$ U（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。公仔箱論壇  a2 s+ b. T4 G( E0 h& s 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 " F- H+ u- @$ w卡路里：168/份 3 J7 v3 b8 P1 H, b2 a2 Q! |5.39.217.77