原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W! O% V8 J! I6 J+ Z* R: o
胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥9 @2 [3 O3 @. G" e: V4 Z7 c
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% Z ?6 }0 k/ Y, U8 q1 K公仔箱論壇取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断公仔箱論壇1 c8 w% h' u+ T! Y3 P
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砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西. S! E% @: _: C! g
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放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖
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面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊5.39.217.77! R+ C" W# U; D5 X
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将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里; M. Y3 b' p$ F: n
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0 O6 q6 D4 a( g& a# i4 L% }' L# W3 l9 r$ htvb now,tvbnow,bttvb小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺tvb now,tvbnow,bttvb1 _$ |5 y$ u; g1 b) n/ h
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皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香
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發表於 2007-12-1 10:58 AM
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發表於 2007-12-1 12:01 PM
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