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' D$ R' v6 R V材 料公仔箱論壇% N+ ?4 q6 v2 n7 p, v2 H- @
已 灌 湯 10 頭 鮑 魚 4 隻 、 雞 件 1/2 隻 、 鮮 菌 / 秀 珍 菇 / 本 菇 / 雞 髀 菇 共 2 兩 、 北 菇 片 4 片 、 蔥 6 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 1/3 碗 、 蒜 茸 少 許
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: y: A# R% X1 C* I# l2 j6 i調 味 ： 生 粉 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 茶 匙 、 砂 糖 10 克 、 油 / 麻 油 各 少 許
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3 k/ p4 b) k/ T" l7 |) v8 Ctvb now,tvbnow,bttvb做 法
6 a3 I9 P4 f. l! T0 u1. 鮑 魚 先 煲 腍 後 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^" e6 r, w# t7 g+ @- {! L- e
3 Z0 [' F9 h) a% M. N4 {; Y otvb now,tvbnow,bttvb2. 光 雞 切 開 小 塊 ， 蘸 上 生 粉 。 5.39.217.77' {; a* p* v7 p% }! U# L" ?
4 o, }$ z3 z% Y5 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 鮮 菌 、 秀 珍 菇 、 本 菇 、 北 菇 及 雞 髀 菇 切 件 出 水 。 公仔箱論壇# j' A) W5 Y: l* E- ?3 S
- S" N( u9 |* q( i% R公仔箱論壇4. 燒 熱 油 ， 將 雞 件 下 油 鑊 拉 油 至 半 熟 撈 起 。
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5. 蒜 茸 起 鑊 ， 下 雞 湯 ， 將 雞 和 鮮 菇 菌 放 入 ， 下 調 味 及 蔥 ， 以 大 火 燜 約 4 至 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 便 成 。 |
發表於 2007-12-1 10:56 AM
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