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) `6 a& _; v+ [* q# g" `0 c材 料
3 q4 Q" `# Z# x: ?/ e$ x O5.39.217.77花 膠 （ 浸 發 ） 8 件 、 火 腿 片 8 片 、 白 靈 菇 切 8 片 、 北 菇 切 8 片 、 菜 心 4 條 、 上 湯 2/3 碗 ( u0 ` X4 r' W) O8 D @
- n1 @1 F0 k! p2 I6 e: h5.39.217.77蠔 油 芡 ： 雞 粉 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 茶 匙 、 老 抽 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 1 茶 匙9 l8 n# W8 v: Q' `2 Y
& P7 j' k( W2 Q做 法
$ y9 A5 E2 [9 ^/ M1. 先 將 花 膠 修 剪 成 1 吋 × 2 吋 大 小 ， 再 用 上 湯 燴 好 。 公仔箱論壇4 R+ ?; R+ D" n: s# m' b
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2. 白 靈 菇 、 北 菇 及 火 腿 切 成 1 吋 × 2 吋 大 小 後 燙 滾 水 。
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3. 將 （ 1 ） 和 （ 2 ） 排 在 碟 上 ， 大 火 蒸 10 分 鐘 ， 澆 上 蠔 油 芡 ， 菜 心 灼 熟 伴 碟 便 成 。
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' P7 E L" y7 E9 \公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 R% K( y( D: s! v
選 用 花 膠 公 會 口 感 較 爽 又 彈 牙 。 |
發表於 2007-12-1 10:55 AM
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