材料：
( |5 \; J6 v" q" K2 Z# h" K主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g5.39.217.77% @$ f$ H, O8 C6 W" X- d
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
6 e6 f; f) G$ h# O& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T1 Q7 X" G$ C2 x9 y: D& t
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。& I& l, M; c8 c9 |* p
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
4 }9 J* n, l" I2 p/ m7 t* S# m公仔箱論壇3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
/ w- \. [4 F% e3 ]% }4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。) G7 z0 Y+ o) l% U3 o5 h
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y# K1 M; i2 \0 b. E
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
6 i* h( L$ i% R0 C% j+ E$ b) I3 E5.39.217.777.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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