[中式食譜] 香茄腸旺煲

zactlion1899

材料：
$ C% m/ J3 ?# a: V% u+ D/ otvb now,tvbnow,bttvb主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
' W9 S& F7 x% q; \9 G# M( v調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙公仔箱論壇  v7 |9 Q+ n% O) Z
作法：
! X1 P$ q0 E$ w3 {1 [2 @3 x# M2 btvb now,tvbnow,bttvb1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k- F5 f, S/ H7 d. L# U
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
+ q' B$ O' X0 L' f5 ]3 k# L- }9 ~公仔箱論壇3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。1 p' h6 a9 G: V/ H
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
5 v5 ]6 u+ w% k$ |5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
  {/ T" R3 }7 m2 D3 Y' K  v3 D5 p6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
3 g; D' j, k  l. Y$ O5.39.217.777.最後放上九層塔即完成此道料理。

kingjames

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