[中式食譜] 炭火鰹魚

zactlion1899

材料：
* I3 e& l% W( q1 P(主食材)：鰹魚半尾
% C2 D& n& l% T1 H" n' N(副食材)：炸好的蒜片10片、西生菜絲1碗、洋蔥絲1碗(放在冰水中)/ {( C& V! m6 I0 c" V$ Q# ^) K
(調味料)：醬油300cc、味醂200cc、清酒100cc、香油1小碗、黃芥末2小匙、洋蔥末1碗、白蘭地1小碗、檸檬汁1小碗
  y5 Z8 d5 {. n# H5.39.217.77做法：公仔箱論壇2 e2 _) X* G  z2 j! J! {, v& j
1.起炭爐，將鰹魚放置炭爐上，以大火烤約3分鐘後，取下切成魚片，備用。7 X& S' h. {" {9 _8 r! u
2.取調理機，倒入醬油、味醂、清酒、洋蔥末、白蘭地、香油、黃芥末打成汁後盛碗，再加入檸檬汁備用。5.39.217.770 ?+ S8 P( M1 z8 v7 N: T
3.將西生菜絲、烤好的鰹魚片、洋蔥絲依序舖在盤上，再放入蒜片，裝飾成盤即可。