材料：
6 C+ N5 ^* ?/ e芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
/ N _* c5 t" y全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克tvb now,tvbnow,bttvb$ ^" v- ?: k! y, C1 I% J
& F' m! Y0 K3 i& l7 K0 f6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77* F7 N2 U( ^/ @( d2 ~( O) {2 b( N
1. 白木耳切碎備用
9 u' N+ T, j# d0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
4 j( d! ^/ d& \& w" ~3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
' p& x8 h; N: i7 j2 T$ u公仔箱論壇4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
" c5 f3 W! L5 k2 a4 O$ }; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
" F: r. r6 x/ F; s: R, \5 w* W5 ?2 M5.39.217.776. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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廚師叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb+ `5 p8 }( y5 Z0 C
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致+ |' Q) B5 ~0 ]7 A2 N* b. n; T9 w
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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