材料： 9 \1 u; }+ T2 g% T
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 7 h6 E- m o# S# ]5 i3 \$ F
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克% P; G1 p8 Z! a/ L) o5 X0 d
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做法：- I1 }2 I- L6 z; c) j5 |3 X
1. 白木耳切碎備用. \* {& o4 z+ A
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用$ @- f* m. ~$ S$ O
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
+ V- |& P4 E7 _# [9 B* l+ p" K5.39.217.774. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火公仔箱論壇/ b7 ^1 X- z! u4 h0 D" b5 @
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用tvb now,tvbnow,bttvb$ m& X$ Q9 m" q4 M ^$ A4 E" @
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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2 B9 e4 \4 P, L7 ytvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀
) T6 d$ n% b) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]! ? H5 _. n
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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