[中式食譜] 蜜汁芝麻魚

zactlion1899

材料 鯧魚600克　5 a: j, k6 P) Y& `$ _0 U
薑4片　
0 s* w0 P7 x  g/ k( {# b0 d公仔箱論壇蔥3支　5.39.217.77, |- D3 A4 D0 X  @7 K- L1 @
八角1個　
8 e( t6 p9 Y+ }白芝麻2大匙
3 k8 m/ B( p4 L  b+ m$ Q調味料 糖3大匙　tvb now,tvbnow,bttvb/ x2 e9 f- S- s' L, M! {$ u4 ~! [4 t
酒1大匙　5.39.217.775 o" t$ w0 a* ]( e7 g% O
味霖2大匙　
9 A- V6 i7 B1 {8 Htvb now,tvbnow,bttvb醬油5大匙 " o: Y3 i8 A  q% Y
作法一 先將薑切片備用tvb now,tvbnow,bttvb6 j+ }' G! q. X0 y% o
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作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用
* p' y4 E9 H1 s0 L公仔箱論壇作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火 公仔箱論壇1 I: V7 R9 @. c0 {/ {8 F
作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了