材料 鯧魚600克 5.39.217.774 f% K7 w! [" G' B
薑4片
$ O, c$ C9 e' k2 y; ^蔥3支 7 h0 Z! b# s+ u% ]
八角1個
* o/ H& Z) m) c- D$ y白芝麻2大匙 $ i& B, W9 W( P7 H5 C9 P
調味料 糖3大匙
3 b9 m5 C$ y4 [8 A/ V5 ^酒1大匙 公仔箱論壇, d6 h( H7 F9 H
味霖2大匙
6 Z5 M/ B' A, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油5大匙
( _ D. A/ O/ X8 Y1 h3 E: K( ytvb now,tvbnow,bttvb作法一 先將薑切片備用
& [4 V& D& [ x! k% ?; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 l! \; V# _5 B2 {
作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 ' X3 @9 X5 y ] r, Z% L9 h
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火 5 Y: a* n3 s$ |2 a, S
作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了 |
發表於 2007-11-30 10:21 AM
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