酸菜鱼的做法，看了不要流口水……
% r( B2 Y# ~# v/ ]! F3 ~8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i3 b3 ~# }& }5 P( D
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( M/ l; K5 u% l, C 2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。1 u" A$ }( }, Z4 ?# E1 s
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3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）tvb now,tvbnow,bttvb' A4 k1 {) o" k. g! k
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. ?* l! c/ V" ^; I. b! @tvb now,tvbnow,bttvb 4、将鱼切成段。
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0 n7 D6 @$ |: r2 Utvb now,tvbnow,bttvb 5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先公仔箱論壇8 B+ F- H. g5 [0 Y
6 S( c% B/ K9 ^9 N3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I- q5 M9 J. h% ]$ @
6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S) N. L0 D6 c' Z+ H4 }
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7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {: G0 e5 O& [, J6 J
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5 K) o4 i4 a& b7 Y- Z$ P3 X; H公仔箱論壇 8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用5.39.217.77: P/ S8 k% a% h( j
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( i# M! [" |* H2 z; E: l' n5.39.217.77 9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M F; F; N7 K: x; e3 j
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10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点tvb now,tvbnow,bttvb8 }$ h }; y: g/ _7 T9 ?2 v* ^
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11、切酸菜，成段
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12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………然后加入水或者高汤烧开
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8 S% @0 B) h+ x8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵!
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14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略... 公仔箱論壇- l* ^- \& k7 N9 Y2 T
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15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p9 u; [9 ?) J" G
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16、呵呵...开始动筷品尝吧! |
發表於 2007-11-29 06:35 PM
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