所需材料：
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火腿 ... 40公克
* {5 J7 k& l# f9 n, U3 k公仔箱論壇雞胸肉 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! |' j$ @. Z- {
豬肚 ... 1個 $ k) n" S! I2 F* Z9 J
白蘿蔔 ... 1根 tvb now,tvbnow,bttvb) Q4 m9 n' z7 H1 E
香菇 ... 1朵 tvb now,tvbnow,bttvb4 a) C3 i) ^2 K8 P% G+ x
蛋 ... 2個
" G ?1 b7 ~- G1 ~! L5.39.217.77絞肉 ... 4大匙
# a3 I" t3 E( T1 s" f高湯 ... 6飯碗
* d8 z; U9 e" w1 R4 X公仔箱論壇嫩豆苗 ... 少許 5.39.217.77$ O: s e' G, J7 e u1 y
麻油 ... 少許
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作法步驟：
% W' C& c, s( Z% ~, @" ?3 S火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
+ S9 a0 {+ C2 d+ u5 {! K9 u$ E5.39.217.77蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
! s/ e6 z7 |6 C9 k" ^tvb now,tvbnow,bttvb取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。5.39.217.77: \) ?' U5 t" z0 T% _
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [+ \5 f8 M/ j% q" b
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備註：, X) X4 Y- X- u ~; G
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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