所需材料：
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) I. y, h! C$ \' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 ... 40公克 & G) c" C0 B/ {. D- x( e2 d
雞胸肉 ... 40公克 + i% a3 Z( z, q s2 M
豬肚 ... 1個
. \# E3 h. K" u) b8 V! L4 Xtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ... 1根
6 Q) H' v5 Y/ S/ \香菇 ... 1朵
) P# y& ] H) R. g' L* U5 `蛋 ... 2個 公仔箱論壇2 C1 @# M2 E8 |3 k2 m/ t
絞肉 ... 4大匙 公仔箱論壇* _9 ]8 i# Z/ V
高湯 ... 6飯碗 # B$ c3 T3 f! D- L/ w( y
嫩豆苗 ... 少許 " f8 S# w, D5 D$ {' M3 }
麻油 ... 少許
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u- \& g) m" R) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 f! ~2 B& P4 i
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作法步驟：5.39.217.775 U$ e9 E! s; S4 h8 h2 l( p+ n
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
$ E" w, s" ]! n4 D$ n) f, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。tvb now,tvbnow,bttvb) j3 L) E5 \0 F' N3 Z) F% F& e
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。5.39.217.77" Y6 v9 ]# E1 @+ l
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( l4 t' W" p/ I l" P& x9 E" d
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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