所需材料： ( a2 W- S* C" l2 P
5.39.217.775 g( U6 `) a G9 X0 J- {
火腿 ... 40公克
4 X6 k5 L3 s6 B& J" _/ z公仔箱論壇雞胸肉 ... 40公克
% p! i0 ^2 ~) H) c3 @! p: `豬肚 ... 1個 公仔箱論壇( G+ Y7 m, i$ L. j X9 n
白蘿蔔 ... 1根 3 m% J6 ]# Y3 A {* g
香菇 ... 1朵
2 h% K' l1 V1 u$ Y8 O2 q公仔箱論壇蛋 ... 2個
. T3 U8 h, u# {3 S7 x% W絞肉 ... 4大匙
4 p5 B& Z0 g( k8 D高湯 ... 6飯碗
8 u% ^6 ^! H/ Z9 `, Z8 G5 [* ptvb now,tvbnow,bttvb嫩豆苗 ... 少許 : D- W9 X3 D5 f5 L7 l# n2 u0 z5 [% h
麻油 ... 少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [. B1 y0 R8 i, I& M
作法步驟：
: B6 H' ], b6 W( O4 A6 z0 i! ^火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。5.39.217.77+ X7 F! O/ P: O W, @( {. c
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
5 k3 J; t# S/ p( Z. W3 e% a" Y5.39.217.77取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
$ x% F' `+ B/ A9 X9 {7 {6 I# @9 |% Z: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。5.39.217.77% Q5 Y- @0 K6 Q# }
7 O% v9 R8 v! E/ V5 v; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
3 w) g& F: Z" f" W1 N公仔箱論壇蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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