[中式食譜] 辣味炒蓮藕

材料2 J) r. K' f9 U1 ~% g7 u4 V; _: h
蓮藕 1 條、白醋少許、指天椒 1 隻、麻油 1 湯匙、木魚汁 100 毫升、味醂 / 豉油各 2 湯匙、砂糖 1/2 湯匙
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @" t4 ~6 {/ t8 u
1. 蓮藕洗淨切件，以白醋加少許水醃 5 分鐘。指天椒切 2 段。
2. 以麻油起鑊，炒香蓮藕，加入指天椒，以中火炒透，最後加入木魚汁、混好的味醂、豉油及砂糖，蓋煮 6 至 8 分鐘便可以上碟。; T4 b) k1 ~: o! s: J+ A& }
秘技
蓮藕以白醋醃不會變色，以麻油炒，硬實質地都可滲入油香更好味。