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[中式食譜] 牛油花蟹

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       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
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      1、將花蟹洗淨斬成大件,撲上干澱粉
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5 A- y8 M) `4 V4 A6 u公仔箱論壇       2、五成油溫將蟹件泡熟,變色撈起。公仔箱論壇% b7 ]% P# q# g+ Z$ m

# i4 i" W3 m6 T# Z! b  x公仔箱論壇       3、黃油鍋中化開,倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁,加泡好油的蟹件翻炒,略收干汁盛出。公仔箱論壇+ U, m! @7 V- `( _8 E" R
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     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃,花蟹,南方又稱水蟹;雖然蟹肉很清甜,但肉少殼多,這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點,吃的時候,很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。
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