[中式食譜] 韭黃牛肉餛飩

牛肉400g5.39.217.77& O8 f9 }: M( c7 C6 s
肥豬肉200g, C/ M4 k/ y4 A+ n4 B
蔥、薑公仔箱論壇1 \, l5 c8 V x$ i- g
韭黃、餛飩皮
調味料：% `) k2 ^( U0 M& K+ o9 W
A：鹽、味精、細糖公仔箱論壇5 L/ N, u$ b2 w: X
B：太白粉、胡椒粉、香油% O, ?" R* Z5 V% Z" K/ v% U* e

製作方法:
1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。