材料: 1 Z D: ]7 ~8 m* x0 A) G$ h# ^! q
牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙 , Z5 C; G+ O- k! z
" e4 Q) ?% X1 r7 X8 w醃料/調味:* z+ {) _9 i$ b# r
A料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙; I' e/ s. r8 _- `5 j( D# S. P/ ~2 K
B料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙公仔箱論壇3 Z% F; L; q' v
C料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙
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6 t) M: F# H5 [ Y" x公仔箱論壇製法: 公仔箱論壇. i/ ^; t/ N' T ?
1. 牛肉切細絲5.39.217.77& R9 n$ f1 x& U3 b$ H% t
2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起 公仔箱論壇+ s( f0 q1 i2 O; o1 I& v- T- }
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4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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發表於 2007-11-16 12:01 PM
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