材料: / G' @$ i7 m6 W0 p- H& I
牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙
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醃料/調味:公仔箱論壇: G1 I3 w! A# x+ H, x& w, q
A料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙公仔箱論壇# v3 b% ~& Y6 ^$ Q0 j) y
B料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙
6 T5 [% F- i, {# |& N( g, h4 DC料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. R9 o/ d/ t# `* ^! @
- B# m8 r4 ~0 ]& q* }tvb now,tvbnow,bttvb製法: 9 C( a# D `) c2 V) ]' C0 `
1. 牛肉切細絲
* Z! [4 e3 S2 x$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起 公仔箱論壇4 g9 @: x6 M8 t5 a+ L
3. 油
4 u! ]( o" W( ptvb now,tvbnow,bttvb4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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發表於 2007-11-16 12:01 PM
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