材料
" e, d* k7 ^6 t3 y+ G6 G公仔箱論壇酥皮部分：
; V/ W% l; T& N/ I+ W+ s( J. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A4 y6 v* \. Q5 B6 F, o
牛油.....200g
$ z7 z9 `$ V+ e4 \7 F. Q鹽.....1茶匙
& w' m, `8 E' r, Y+ ^水.....140cc
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綠茶吉士部分：4 O. ]; P5 ?7 n+ r. }% @/ ?
低筋麵粉.....25g; ]4 A9 y, s+ ]$ t
綠茶粉.....5g
! ]- [. v3 \* z) A/ E, ^! ?tvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb5 o f' x! G. `9 N* c7 y+ D- F* Q" y
全脂牛奶.....250ml( x7 Z4 X; N1 t4 j+ d
蛋黃.....2隻1 W# }6 y$ W( K* k4 u3 Q1 T
砂糖.....60gtvb now,tvbnow,bttvb2 p4 Q L: u5 ?) \! ?& o B8 D7 O
: S9 M+ X, v6 r, R0 a5 S& v5.39.217.77
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綠茶吉士：
5 v: I4 c! d$ ^4 o- S公仔箱論壇1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
- m+ b5 @5 s, A3 H: j5 g+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 {: f D" m( L2 Y; l& X
2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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0 e# d+ j, ?4 C4 Y. V: j* dtvb now,tvbnow,bttvb3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。( G9 W( T" l4 X# c9 E
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2 N2 L- W/ p7 y$ X酥皮：
- S2 b$ T, @" d8 P) M9 `+ E1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G- Y4 E4 `9 ]! t8 `
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 J8 B7 M0 Q) \$ R9 l% Y" q+ ]
8 l) P/ A$ M$ b8 E2 C" ?0 N$ `3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。公仔箱論壇) u$ b8 t8 u; Y: l! \
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。tvb now,tvbnow,bttvb. L+ ^% e( c& Y) \4 k
?$ ^9 p% c7 F8 I! G/ L5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。6 M f& Z+ j5 e9 u" M) r8 P
2 \% c/ @ C1 p% z! j. u+ r3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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