. B5 o* |- S$ e: o9 A5.39.217.77材料: 0 A, B/ w1 l; Q4 t! S
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量2 Z) K5 C( w- X. Y9 `& T
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調味:
3 F0 G8 b5 I; P/ Q5.39.217.77鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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做法:
/ i- s- v+ n! z9 f+ S: w4 H& Z/ ntvb now,tvbnow,bttvb1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。$ d# U _9 F. o1 Y( D/ |
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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. i/ O- _& K9 X: h, y4 @5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C% E$ A5 U8 m! `. I- ] w
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3 T- ~2 G! A) N4 Y% |# K ^Tips: 5.39.217.77# j' H+ b, m) ~; V6 ~% O* l+ W
海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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