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材料: 5.39.217.77: N+ ^8 ?/ Z7 D+ M
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量tvb now,tvbnow,bttvb, X% c, Z9 m9 Q7 Q- S2 ~
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調味:
( |: ?" M$ A) d, K& N; Z D' \5.39.217.77鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙# \7 d! h+ j( ]0 T" @' m
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做法:
1 d2 l& |+ R3 _0 f. f1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。tvb now,tvbnow,bttvb: r8 ?: S, S. t8 R8 B
+ Z) C) r- a& p5.39.217.772.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。5.39.217.77/ H) g, E9 D! Z2 ]" Q) E
$ F( l+ U/ v1 h5 O/ Q4 itvb now,tvbnow,bttvb3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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6 f" D; I$ ?0 H$ ^8 ]0 t% t4 e, p4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^1 n1 l4 ^ \6 _9 Q# P0 P* a3 Y
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。* o: ]( r' o* f1 w+ ~: F) C8 v
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# {4 g9 H5 y6 H( ?5 J9 D
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椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。公仔箱論壇' u% H- s/ Y2 _9 J; U- ]2 V* n
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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